Asia-Woche bei Aldi Süd

Am Samstag, 19.08.17 startet wieder einmal die Asia Woche bei Aldi Süd. Dabei werden verschiedene asiatische Lebensmittel und Non-Food-Artikel für einen begrenzten Aktions-Zeitraum in den Regalen des Discounters stehen.

Mit dabei sind laut Werbung u.a.
  • Instant-Nudeln
  • Soja Sauce
  • Sesamöl
  • Sweet Chili Sauce
  • Wok-Sauce
  • Asiatische Pilze
  • Sushi-Ingwer
  • Asia Gemüse
  • Wok Gemüse
  • Wok Nudeln
  • Ananas- und Papaya-Bällchen
  • Krabbenchips
  • Asia Snack Mix
  • Verschiedene Kochsaucen
  • Knusper-Ente
  • Snack-Sortiment (Garnelen-Spieße u. mehr)
  • Bratnudeln
  • Chop Suey und weitere Fertiggerichte
  • Suppen (Pekingsuppe usw.)
  • Chinesische Nudeln
  • Sisalläufer

Wenn ihr also demnächst asiatisch kochen möchtet und dafür noch die ein oder andere Zutat benötigt, solltet ihr mal bei Aldi vorbeischauen. Alternativ und das ganze Jahr über könnt ihr eure Waren aus Fernost natürlich im Asia Shop in eurer Nähe finden.

Hier die Ausschnitte aus dem aktuellen Aldi-Katalog:

Aldi verkauft einige asiatische Gerichte und Non Food
 Die Asia Wochen gibt es öfters bei Aldi Süd und Nord

Hinweis: Vereinzelt scheinen die Artikel den Packungsangaben zu Folge nicht in Asien hergestellt worden zu sein, sondern bspw. in Polen.

Asiatische vegetarische & vegane Rezepte

Es muss nicht immer mit Fleisch sein! Oder sogar nie. Vegane und vegetarische Ernährung liegt im Trend und besonders in der fernöstlichen Küche gibt es dazu zahlreiche Rezepte. Wir stellen euch zwei davon vor.

Asiatisch kochen ohne Fleisch


Asiatisch vegetarisch und vegan kochen


Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch, also ohne Fleischkonsum. Manche gehen noch einen Schritt weiter und leben vegan, das heißt gänzlich ohne tierische Produkte wie Fleisch, Milch, Käse usw. Gute Gründe für eine solche Ernährungs- und Lebensweise finden sich bspw. auf der Webseite der Tierrechtsorganisation Peta.

Auf leckeres Essen müssen Vegetarier oder Veganer allerdings nicht verzichten, es gibt zahlreiche fleischfreie Rezepte und Fertigprodukte, die super schmecken. Besonders in der asiatischen Küche werden sie fündig: Von verschiedenen Suppen über Nudel- und Reisgerichte bis zu Makis sowie Tofu- und Soja-Speisen findet sich in der fernöstlichen Küche eine große Auswahl für Freunde der fleischfreien Kost. Wir zeigen dir, wie du lecker asiatisch vegetarisch oder asiatisch vegan kochst. Hierzu haben wir zwei typische, leckere und leicht machbare Rezepte zusammengestellt.

Wir wünschen guten Appetit! :-)


Indisch vegetarisch & vegan: Dal


Dal (auch Dahl geschrieben) ist ein Gericht aus roten Linsen. Alternativ oder in Kombination kann es auch mit anderen Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Kichererbsen zubereitet werden. Dal ist sehr Eiweiß-haltig und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Es wird als Hauptspeise, aber auch als Beilage verzehrt und zählt zu den typischen Gerichten in Indien.

Zutaten bei Portion für 2 Personen: 400 ml Kokosmilch, 200 g rote Linsen, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 Ingwerknolle, Karotten, Coktailtomaten, Gewürze (Koriander, Rosmarin, Paprikapulver, Currypulver, Salz)

Zubereitung: Karotten, Ingwer, Coktailtomaten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden/pressen. Rote Linsen in eine Schüssel mit Wasser geben und aufweichen lassen. Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und mit ein wenig Öl erhitzen. Dann Kokosmilch, Karotten, Coktailtomaten, Ingwer und Linsen hinzugeben. Ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren und Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Dazu passt: Nudeln, Reis, Naan-Brot. Der Dal kann aber auch pur gegessen werden oder als Brotaufstrich oder Dip für Chips und Salzstangen verwendet werden.

Curry-Wok-Nudeln mit Gemüse

Leckere Asia Nudeln im Wok


Asiatische Wok-Nudeln mit Currypastete, Tofu und frischem Gemüse sind ein einfaches, leckeres Rezept, das vegetarisch (mit Ei) oder vegan zubereitet werden kann. Ein Wok wird dafür nicht zwingend benötigt.

Zutaten bei Portion für zwei Personen: 150 g Asia Wok-Nudeln, Kokosöl, Karotten, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Paprika, Porree, Mu-Err-Pilze, Mungobohnen-Keime, Bambussprossen, Curry-Pastete, Gewürze, Soja-Sauce, Tofu. Für die vegetarische Version 2 Eier

Zubereitung: In einer Pfanne mit 1-2 EL Kokosöl das Gemüse und den Tofu erhitzen und zeitgleich in einem Topf die Asia Wok-Nudeln kochen. Sobald die Nudeln fertig sind, diese in die Pfanne hinzugeben und mit dem Gemüse verrühren. Würzen mit gelber Curry-Pastete sowie zusätzlich Curry- und Ingwer-Pulver. Salz ist nicht nötig, stattdessen ein wenig Soja-Sauce dazugeben. Vegetarier können noch 2 Eier einrühren.

Dazu passt: Tofu oder Soja-Geschnetzeltes.

 Alle nötigen Zutaten für die Rezepte könnt ihr in eurer Stadt beim Asia Shop finden.

Fliegende Nudeln - Foodtrend aus Asien

Können Nudeln fliegen? Ja! Flying Noodles heißt ein Foodtrend, der in Asien momentan sehr angesagt ist und langsam nach Deutschland schwappt. Vor allem in Vietnam sieht man in vielen Restaurants Nudeln, die scheinbar über dem Teller schweben. Wie das geht und wie du auch deine Nudelgerichte "zum fliegen" bringst, erfährst du im Folgenden.

Das Gehemnis der fliegenden Nudeln


Fliegende Nudeln sind ein Foodtrend aus Asien
Flying Noodles (Quelle:pixabay)
Ein Nudelgericht besteht üblicherweise nicht nur aus Nudeln, sondern auch aus entsprechenden Beilagen wie Soße, Gemüse, Fleisch oder Salat. Diese Beilagen liegen bei den Flying Noodles auf dem Teller. Doch die Nudeln selbst, die schweben über selbigem. Wie ist das möglich? Der Trick ist ein kleines "Fliegegerüst". Dieses besteht aus einem Holzstäbchen, das auf einem kleinen, meist runden Brett steckt. So kann das Stäbchen stabil "stehen" und vertikal in die Höhe ragen. An der obigen Spitze sind zwei Essstäbchen über Kreuz an ihren Enden mit dem Holzstab verbunden.

Flying Noodles selber machen
Nudel-Fliegegerüst

Dieses Gerüst wird dann auf den Teller gestellt und das untere Brett wird mit Beilagen zugedeckt, sodass es nicht zu sehen ist. Nun werden die Nudeln so um die Essstäbchen gewickelt, dass auch das vertikale Holzstäbchen und der vordere Teil der Esststäbchen durch herunterhängende Nudeln überdeckt sind. Und so sieht das Ganze aus:



Flying Noodles selber machen


Wie könnt ihr eure eigenen asiatischen Nudelgerichte in den Flugmodus bringen? Eine tolle Idee hierzu wurde in der Galileo-Folge vom 13. Februar 2017 präsentiert. Dafür benötigt ihr einen Kohlrabi, eine Gabel und zwei Essstäbchen.

Schneidet ein dickeres, rundes Stück Kohlrabi und nutzt dieses als euer "Brett", das eurem Gerüst Stabilität verleiht und auf dem Teller liegt. Steckt dann das Ende des Gabelgriffs in den Kohlrabi, sodass die Gabel stabil in der Luft steht. Zwischen die Gabel-Zinken, die ganz nach oben ragen, steckt ihr die Enden der beiden Essstäbchen. Fertig! Euer Gerüst steht und nun könnt ihr die Nudeln um die Stäbchen wickeln, sodass die Gabel verdeckt wird. Das "Kohlrabi-Brett" versteckt ihr mit der Nudelbeilage eurer Wahl.

Guten Appetit :)

Alle Zutaten für asiatische Nudelgerichte findest du im Asia Shop in deiner Nähe